L'Eglantier possède de nombreux noms :
Eglantier des chiens, Rosier des chiens, Rosier sauvage, Rosier des haies, Gratte-cul...
C'est un arbrisseau épineux pouvant atteindre 3 mètres de haut, qu'on trouve dans les haies et les bois.
Certains de ses hybrides sont des rosiers cultivés.
Les feuilles comprennent 5 à 7 folioles elliptiques dentées.
Les fleurs, les Eglantines, de 4 à 5 cm de diamètre, ont 5 pétales blanc rosé et de nombreuses étamines.
Les fruits, Cynorrhodons ou Gratte-cul, sont rouges à maturité et mesurent 2 cm de long.